Cremiges Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und Reis
Dieses cremige Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und Reis ist eine wahre Geschmacksexplosion, die die Aromen Indiens in Ihre Küche bringt. Zartes Hähnchen wird zusammen mit aromatischen Gewürzen und einer samtigen Kokosmilchsauce zubereitet, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. In nur 30 Minuten steht ein köstliches Gericht auf dem Tisch, perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Highlight bei einem gemeinsamen Essen mit Freunden. Die Kombination aus frischen Zutaten und exotischen Gewürzen macht dieses Curry zu einem unverzichtbaren Rezept für alle Liebhaber der indischen Küche.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
Ingredients
Scale
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 cm Ingwer
- 200 ml Kokosmilch
- 150 g Basmatireis
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Basmatireis nach Packungsanweisung in einem Topf kochen.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
- Hähnchenstücke anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
- Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, dann mit Kokosmilch ablöschen.
- Für 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- Mit Salz, Pfeffer und frischem Koriander abschmecken.
- Zusammen mit dem warmen Basmatireis servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 485
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 27g
- Cholesterol: 80mg