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Erdbeer-Stracciatella Kuchen

Erdbeere Stracciatella Kuchen
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Der Erdbeer-Stracciatella Kuchen ist das perfekte Dessert für jeden Anlass! Mit einem luftigen Biskuitboden und einer cremigen Mascarpone-Sahne, die frischeste Erdbeeren mit zarter Schokolade kombiniert, ist dieser Kuchen nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Kaffeetafel. Egal ob bei Geburtstagsfeiern, Picknicks oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – die harmonische Verbindung von fruchtiger Frische und schokoladiger Cremigkeit wird Sie verzaubern. Lassen Sie sich von diesem unwiderstehlichen Rezept inspirieren und genießen Sie den Geschmack des Sommers!

Ingredients

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  • 220 g weiche Butter
  • 130 g Zucker
  • 150 ml Milch
  • 3 Eier
  • 1 EL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Backpulver
  • 270 g Mehl
  • 400 g Schlagsahne
  • 250 g Mascarpone
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 100 g Schokolade (geraspelt)
  • 800 g Erdbeeren

Instructions

  1. Backofen auf 175 Grad vorheizen und eine Backform einfetten.
  2. Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig rühren.
  3. Eier hinzufügen und kurz vermengen.
  4. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und über die Butter-Ei-Masse sieben.
  5. Milch und Vanilleextrakt hinzufügen, alles zu einem glatten Teig verrühren.
  6. Teig gleichmäßig in die Backform geben und etwa 15 Minuten backen (Stäbchentest durchführen).
  7. In der Zwischenzeit Sahne mit Mascarpone, Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen; geraspelte Schokolade unterheben.
  8. Erdbeeren klein schneiden.
  9. Den abgekühlten Boden mit der Creme bestreichen, Erdbeeren darauf verteilen und mit restlicher Schokolade garnieren.

Nutrition

Find it online: https://sophiarezepte.com/erdbeere-stracciatella-kuchen/