Gemüselasagne
Die Gemüselasagne ist ein wahres Fest für die Sinne und ein Highlight der vegetarischen Küche. Mit ihren bunten Schichten aus frischem Gemüse, einer cremigen Béchamelsauce und knusprigen Lasagneplatten bietet sie nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine ansprechende Optik. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Familienessen, Grillabende oder als Meal Prep für die Woche. Die Kombination aus gesunden Zutaten sorgt dafür, dass Sie und Ihre Liebsten mit dieser nahrhaften Mahlzeit verwöhnt werden. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Gemüsesorten inspirieren und bringen Sie Abwechslung in Ihre Küche!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ergibt etwa 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 150 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Zucchini
- 200 g Paprika (rot und gelb)
- 150 g Möhren
- 2 EL Öl
- 1 Dose (212 ml) stückige Tomaten
- 30 g Butter oder Margarine
- 300 ml Milch
- 9 Lasagneplatten
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Zwiebeln und Knoblauch würfeln, restliches Gemüse klein schneiden.
- Anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann das Gemüse hinzufügen und kurz dünsten.
- Tomatensauce zubereiten: Stückige Tomaten in die Pfanne geben, aufkochen lassen und nach Belieben würzen.
- Béchamelsauce herstellen: Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen, Mehl anschwitzen, dann mit Milch ablöschen und zu einer cremigen Sauce rühren.
- Schichten: In einer Auflaufform abwechselnd Béchamelsauce, Lasagneplatten und das angebratene Gemüse schichten.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 35 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (200g)
- Calories: 280
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg
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