Knuspriger Reissalat Erdnuss Chili
Knuspriger Reissalat Erdnuss Chili ist das ideale Sommergericht, das frische und leichte Aromen vereint. Dieser bunte Salat kombiniert aromatischen, gekochten Reis mit knackigem Gemüse und gerösteten Erdnüssen, während ein würziges Sesam-Chili-Dressing für den besonderen Kick sorgt. Perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Mittagessen, begeistert der Salat durch seine Vielfalt an Nährstoffen und seinen intensiven Geschmack. Genießen Sie diesen frischen Salat an warmen Tagen und bringen Sie Farbe auf Ihren Tisch!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: Keine
- Total Time: 0 hours
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 300g gekochter Reis (Langkorn oder Jasminreis)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 125g Gurke, entkernt und gewürfelt
- 75g rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, gerieben
- 75g geröstete Erdnüsse, grob gehackt
- 30ml Sesamöl
- 45ml Reisessig
- 30ml Sojasauce
- 15ml Limettensaft
- 15ml Honig oder Ahornsirup
Instructions
- Dressing: In einer kleinen Schüssel Sesamöl, Reisessig, Sojasauce, Limettensaft und Honig verrühren. Ingwer und Knoblauch hinzufügen.
- Salatmischung: Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben. Gewürfeltes Gemüse und Erdnüsse hinzufügen.
- Vermengen: Das Dressing über die Reismischung gießen und alles gut vermengen.
- Ziehen lassen: Den Salat mindestens 15 Minuten ziehen lassen und vor dem Servieren eventuell mit Avocado und Sesamsamen garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
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