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Mirabellenkuchen mit Schmand und Streusel

Mirabellenkuchen mit Schmand und Streusel

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Dieser Mirabellenkuchen mit Schmand und Streusel vereint knusprigen Boden, cremige Füllung und fruchtige Mirabellen zu einem unwiderstehlichen Dessert. Der Kuchen eignet sich perfekt für jede Gelegenheit – sei es beim Kaffeeklatsch mit Freunden, als süßes Highlight eines Geburtstags oder einfach zum Verwöhnen an einem gemütlichen Nachmittag. Mit einer harmonischen Kombination aus süßen Mirabellen und einer cremigen Schmandfüllung begeistert er nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge. Die knackigen Streusel obendrauf sorgen für einen zusätzlichen Crunch und machen diesen Kuchen zu einem besonderen Genuss. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und genießen Sie jeden Bissen!

Ingredients

Scale
  • 400 g Mehl
  • 280 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 400 g Mirabellen
  • 1 Päckchen Puddingpulver
  • 80 ml Milch
  • 600 g Schmand
  • 125 g Zucker (für die Füllung)
  • 2 Eier (für die Füllung)

Instructions

  1. Teig zubereiten: Alle Zutaten für den Mürbeteig in einer Rührschüssel verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kaltstellen.
  2. Ofen vorheizen: Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform einfetten.
  3. Füllung vorbereiten: Mirabellen waschen, entsteinen und halbieren. In einer separaten Schüssel Puddingpulver, Milch, Schmand, Zucker und Eier gut verrühren.
  4. Teig ausrollen: Zwei Drittel des Mürbeteigs ausrollen und in die Springform legen, Rand hochziehen.
  5. Füllen und backen: Schmandcreme gleichmäßig auf den Teig geben, Mirabellen darauf verteilen und restlichen Teig als Streusel darübergeben. Ca. 45 Minuten backen bis goldbraun.

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