Nudeln alla Norma
Nudeln alla Norma ist ein klassisches italienisches Gericht, das die Aromen von Auberginen, frischer Tomatensauce und cremigem Ricotta vereint. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Egal, ob du es als schnelles Mittagessen oder als festliches Abendessen servierst, Nudeln alla Norma werden deine Gäste begeistern. Die Kombination aus frischen Zutaten sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis und macht dieses Rezept zu einem Favoriten in jeder Küche. Lass dich von der italienischen Küche inspirieren und genieße die authentischen Aromen mit diesem köstlichen Rezept.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 400 g Pasta (z. B. Penne oder Rigatoni)
- 2 mittelgroße Auberginen
- 500 g Tomatenpassata
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 100 g Ricotta salata
- Frisches Basilikum
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Oregano
Instructions
- Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Pasta al dente.
- Erhitze in einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl und brate die gewürfelten Auberginen goldbraun an.
- Schwitze den fein gehackten Knoblauch im verbleibenden Öl an, füge die Tomatenpassata hinzu und würze mit Salz, Pfeffer und Oregano.
- Gib die gebratenen Auberginen zurück in die Pfanne zur Sauce und lasse alles zusammen einige Minuten köcheln.
- Vermenge die gekochte Pasta mit der Sauce und serviere sie auf Tellern.
- Bestreue jedes Gericht mit Ricotta salata und garniere mit frischem Basilikum.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 6g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 20mg
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