Soft Cinnamon Rolls – Klassische amerikanische Zimtschnecken
Lassen Sie sich von den Soft Cinnamon Rolls – Klassische amerikanische Zimtschnecken verzaubern! Diese köstlichen Zimtschnecken sind nicht nur himmlisch weich und saftig, sondern auch mit einer unwiderstehlichen Frischkäse-Glasur überzogen. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack am Nachmittag, sind sie ein absolutes Muss für jede Feier oder einen besonderen Brunch. Der spezielle Tangzhong-Vorteig sorgt dafür, dass die Schnecken lange frisch bleiben und ihre fluffige Textur behalten. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesem aromatischen Genuss und bringen Sie ein Stück amerikanischer Backkunst in Ihre Küche!
- Prep Time: ca. 1 Stunde
- Cook Time: ca. 24 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: Ergibt etwa 12 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
Ingredients
Scale
- 50 ml Wasser
- 75 ml frische Vollmilch
- 30 g Weizenmehl (Type 550)
- 600 g Weizenmehl (Type 550)
- 7 g Trockenhefe
- 50 g Zucker
- 1/2 TL Salz
- 225 ml Vollmilch (handwarm)
- 2 Eier (Größe L)
- 75 g Butter (geschmolzen und abgekühlt)
- 75 g weiche Butter (für die Füllung)
- 175 g brauner Zucker
- 3 TL gemahlener Zimt
- Für die Glasur: 100 g Doppelrahm-Frischkäse, 125 g Puderzucker, 2 TL weiche Butter, 1 TL Vanille Extrakt, 2 EL frische Vollmilch
Instructions
- Vorteig herstellen: Wasser und Milch lauwarm erhitzen, Mehl und Hefe hinzufügen. Gut verrühren und ca. 15 Minuten ruhen lassen.
- Teig zubereiten: Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen, Vorteig, handwarme Milch, Eier und geschmolzene Butter hinzufügen. Kneten bis der Teig glatt ist.
- Teig gehen lassen: In eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort ca. eine Stunde gehen lassen.
- Füllung vorbereiten: Braunen Zucker mit Zimt mischen.
- Schnecken formen: Teig ausrollen, mit Butter bestreichen, Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig verteilen, aufrollen und in Stücke schneiden.
- Backen: In eine gefettete Backform legen, erneut ca. 30 Minuten gehen lassen. Ofen auf 180 Grad vorheizen und etwa 24 Minuten backen.
- Glasur zubereiten: Frischkäse mit Puderzucker, Butter, Vanilleextrakt und Milch cremig rühren.
- Servieren: Nach dem Backen mit Glasur versehen und warm genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 195
- Sugar: 12g
- Sodium: 145mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: <0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: <1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 45mg